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本品は、天然の真鯛とキジハタを三枚におろし、中骨を取り除き小骨の無い身の部分だけを大吟醸の酒粕に漬け込んで真空冷凍しています。
独特の起伏のある阿武町近海の天然肉厚な真鯛を新鮮な内に大吟醸の酒粕に漬け込んでできた最上級の酒粕漬けです。4〜5名ぐらいのご家庭やパーティーにちょうど良いサイズです。(料理研究家考案のレシピが付いています)