読み物

あぶの粕漬けが、「水産庁長官賞」受賞。

あぶの粕漬けが、「水産庁長官賞」受賞。

第56回山口県水産加工展が開催され県内104品の出品がありました。あぶの空は阿武で加工場を立ち上げ3年。昨年の県知事賞に続き連続の入賞を達成しました。 今回の受賞は、「水産庁長官賞」という事で、一つランクアップしました。 受賞品は、キジハタを使った加工品で「あぶの粕漬け」。その名の通りキジハタを大吟醸の酒粕で漬け込んだものですが、キジハタ自体の数は少なく中々加工を継続するのは至難の業と言える魚種なのです。   しかし、あえてキジハタを使う事で、県外の方も自宅でキジハタを味わえる事を第一に考えて選ぶ価値観があると思うのです。 「あぶの空」は、添加物を使わず加工品を作る食の安全を考えて、「口に入るものは安全でなければならない」をコンセプトに鮮魚の通販から発酵調味料・粕漬け・干物と水産加工品を幅広く加工販売しています。 これからも、食の安全を優先した商品を阿武町の自然豊かな漁港から全国にお届けしたいと思います。

あぶの粕漬けが、「水産庁長官賞」受賞。

第56回山口県水産加工展が開催され県内104品の出品がありました。あぶの空は阿武で加工場を立ち上げ3年。昨年の県知事賞に続き連続の入賞を達成しました。 今回の受賞は、「水産庁長官賞」という事で、一つランクアップしました。 受賞品は、キジハタを使った加工品で「あぶの粕漬け」。その名の通りキジハタを大吟醸の酒粕で漬け込んだものですが、キジハタ自体の数は少なく中々加工を継続するのは至難の業と言える魚種なのです。   しかし、あえてキジハタを使う事で、県外の方も自宅でキジハタを味わえる事を第一に考えて選ぶ価値観があると思うのです。 「あぶの空」は、添加物を使わず加工品を作る食の安全を考えて、「口に入るものは安全でなければならない」をコンセプトに鮮魚の通販から発酵調味料・粕漬け・干物と水産加工品を幅広く加工販売しています。 これからも、食の安全を優先した商品を阿武町の自然豊かな漁港から全国にお届けしたいと思います。

山陰。阿武町から鮮魚直送便始めました。

山陰。阿武町から鮮魚直送便始めました。

鮮魚直送便はウロコや内蔵処理した魚を入れた水揚げした次の日に届く鮮度第一のサービスです。

山陰。阿武町から鮮魚直送便始めました。

鮮魚直送便はウロコや内蔵処理した魚を入れた水揚げした次の日に届く鮮度第一のサービスです。

阿武発「あぶの空」から鮮魚宅配始めます。9月スタート!

阿武発「あぶの空」から鮮魚宅配始めます。9月スタート!

9月スタート! 阿武町から朝取れ鮮魚をウロコと内臓処理して宅配始めます。  

阿武発「あぶの空」から鮮魚宅配始めます。9月スタート!

9月スタート! 阿武町から朝取れ鮮魚をウロコと内臓処理して宅配始めます。  

ライブ通販始めました。

ライブ通販始めました。

NTTが運営する「フーブ」を利用したあぶの空の商品を私が直接販売します。 初回は、6月30日 20時からの配信です。 https://foove-event.studio.site/team-chef_202406 こちらのURLにアクセスして下さい。「フーブ」のライブ配信が無料でご覧になれます。 第一回目は定番商品の「大吟醸漬け」と「大吟醸漬の素」をオマケを付けて販売します。今後に予定は、鮮魚の販売と干物の販売を予定しています。

ライブ通販始めました。

NTTが運営する「フーブ」を利用したあぶの空の商品を私が直接販売します。 初回は、6月30日 20時からの配信です。 https://foove-event.studio.site/team-chef_202406 こちらのURLにアクセスして下さい。「フーブ」のライブ配信が無料でご覧になれます。 第一回目は定番商品の「大吟醸漬け」と「大吟醸漬の素」をオマケを付けて販売します。今後に予定は、鮮魚の販売と干物の販売を予定しています。

山口県水産加工展表彰式展

山口県水産加工展表彰式展

第55回 山口県水産加工展表彰式 山口市の防長苑で開催され各社の代表がそれぞれ賞を頂いた。

山口県水産加工展表彰式展

第55回 山口県水産加工展表彰式 山口市の防長苑で開催され各社の代表がそれぞれ賞を頂いた。

山口県知事賞受賞

山口県知事賞受賞

山口県知事賞受賞「真鯛の大吟醸漬け」 2023年度、第55回山口県水産加工展で県知事賞を頂きました。  

山口県知事賞受賞

山口県知事賞受賞「真鯛の大吟醸漬け」 2023年度、第55回山口県水産加工展で県知事賞を頂きました。