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あぶの空

待東大（マトウダイ）の大吟醸漬け

待東大（マトウダイ）の大吟醸漬け

¥555 JPY
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真鯛の大吟醸漬けに続き白身で上品なマトウダイの酒粕漬けです。
マトウダイは、あまり馴染みのある魚ではありませんが、中骨が無くカワハギの様に肝を解いた醤油につけて食べられる美味しい魚です。
ヨーロッパではムニエルやアクアパッツァなどとても人気のある魚のようです。
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