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  • あぶの酒粕漬け

    本品は、天然の真鯛とキジハタを三枚におろし、中骨を取り除き小骨の無い身の部分だけを大吟醸の酒粕に漬け込んで真空冷凍しています。 

    あぶの酒粕漬け

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  • 天然アカモク

    山口県阿武町産の「天然アカモク」。 硬い芯の部分を取り除き柔らかい所を選別して袋詰めにしました。 専属の海人が、この時期だけ収穫するアカモクは2ヶ月から3ヶ月と短く、一年中ある訳ではないところが季節を感じていいですね。   画像は刻んだアカモク納豆添え。他にも、山芋や生卵も相性が良いです。    

    天然アカモク

  • 真鯛の粕漬け(400g)

    独特の起伏のある阿武町近海の天然肉厚な真鯛を新鮮な内に大吟醸の酒粕に漬け込んでできた最上級の酒粕漬けです。4〜5名ぐらいのご家庭やパーティーにちょうど良いサイズです。(料理研究家考案のレシピが付いています) 

    真鯛の粕漬け(400g)